古筝小说

第95章 奶油面包（第1页）

奶油面包

今天是个多喜临门的好日子。

给覃雨嫣的空间升了级，让她更有动力去帮忙赚钱，然后是贺西洲提出的论文方案通过，并加入了任务小组。

最后是经过这么久的不懈努力，沈薇自己烤面包的技能，也迎来了

奶油面包

直到水面上看不到一丝油花，并且猪皮的异味很淡很淡之后，这才放进砂锅小火慢炖两个小时，等猪皮差不多都融化了，再用滤纸过滤掉残渣，只留下一碗清澈见底的清汤。

可能是用了灵泉水的缘故，这碗清汤就算放凉之后，也尝不出半点异味。

沈薇把清汤放进冰箱冷冷藏，这才回床上睡觉。

第二天送了货之后，她又迫不及待地来到空间，趁着烤面包的空隙，把猪皮冻拿了出来。

这是她第一次尝试这种方法，所以每一个步骤，所有用料的重量，她都仔细地记在了纸上。

第一次尝试，蛋白霜打发得很成功，但猪皮冻好像加少了，所以吃起来还是没有质感。

于是她调整了猪皮冻的用量，几乎跟蛋清一比一，然后再次打发。

很快碗里就形成了浓稠的白色物质，直到筷子插进去不倒后，沈薇停止了搅拌，用手指头沾了一些放进嘴里。

这次感觉就好多了，吃起来感觉很绵密丝滑，跟正宗奶油相差无几，也没有任何异味。

唯一美中不足的是没有奶香味。

不过没关系，现在喝过牛奶的人是极少数，这种冒牌奶油应该能满足大众的口味需求了。

为了得到最好的比例，沈薇又尝试了不同的配比，直到把所有猪皮冻都用完，最后确定了最终比例。

现在配方有了，接下来就是准备材料。

现在人们还不讨厌猪皮，所以收集猪皮还是很有难度，她跑遍了附近的菜市场，联系了二十多家卖猪肉的店铺，一天下来也才收了十斤左右，还是带油脂的。