古筝小说

第468章 杀猪之术（第2页）

“交给我了，绝对没有问题。”

“开山哥，这玩意你专业，你这些工具，都用来干什么的？”

叶天已经好多年，没有看杀猪了。看到崔开山拿出大包，里面都是工具。

“叶代理，杀猪可是技术活，讲究栓、按、杀、吹、烫、刮等步骤。”

“当然，你已经杀了，剩下的就交给我了。”

崔开山晃动膀子，从工具中，拿出一把刀和长刺。用刀把猪后腿给割开，然后把长刺房间猪后腿当中。

这里形成空隙，然后捂着猪后腿，朝着里面使劲吹气。

“卧槽，怎么不鼓起来？”崔开山愣住了。

以往吹猪，会让猪神奇鼓起来，然后用棒子拍打，让气体均匀走到猪身上各个部位。这样才能够更好宰猪。

“还是我来吧，这毕竟是野猪，野猪皮厚。”

叶天笑了笑，来到崔开山旁边，使劲吹了起来。随着叶天的肺活量，终于气体远着猪身上各个部位行走。

“敲他！”崔开山开始敲了。

等都弄完，崔开山直接把猪头给切了下去。崔开山速度很快，也让叶天准备好的开水，舀起来浇在猪身上。

猪上毛是最硬的，野猪上面还沾染油脂，处理起来更是艰难。

叶天足足烧了三锅水，才让毛软化。崔开山开始去掉猪蹄角，用特殊的刀片，从头到脚给野猪刮了干净。

这可是细活，猪皮可以熬动，也可是做皮具。

将近三个小时，叶小米都从梨林当中跑了会来，惊讶看着崔开山。

“小米，你还是去玩去，太血腥了。”

“爸爸，野猪肉能吃吗？”

叶小米骑在梅花鹿身上，捂着眼睛，却总偷摸看了起来。

“你去找蓝阿姨，告诉他通知其他人，今天吃杀猪菜。”

“好咧！”

叶小米愉快跑了出去，而崔开山拿出铁钩子，直接把野猪挂在架子上。然后往双手吐了吐沫，开始真正的功夫。

杀猪，在于切。

各种倒，有的是砍骨头的，有的是切割的，从上到下，把猪开膛之后。掏出各种呢脏、猪心、肝、肺等等。