古筝小说

第39章 锅铲交响曲，谁赢谁输？（第3页）

“二十七、二十八、二十九。”许砚秋数到这儿突然停手，盐罐“当啷”磕在案板上。

傻柱的眉毛刚皱起来，就见他挠着后脑勺笑：“记错数了，师父您来？”

“你小子。”傻柱嘴上嫌弃，手却已经覆上来。

两双沾着肉末的手叠在一起，许砚秋能感觉到师父掌心的茧子磨着自己指腹——那是颠了二十年铁锅磨出来的，比他看过的《烹饪大全》里所有菜谱都烫。

第三十下搅完时，肉末已经起了胶，在案板上颤巍巍像朵颤儿糕。

调卤汁时更妙。

许砚秋故意把酱油瓶倒得慢半拍，琥珀色的酱汁刚漫过瓶颈，傻柱的手就跟着伸过来，两臂交叠着像对绕在一起的麻花。

赵婶扒着门框直拍腿：“哎呦喂！您俩这是唱双簧呢？秋子倒酱油，柱子就递糖罐，跟说好了似的！”

秦大爷凑到锅边闻了闻，烟袋锅子在鼻孔前晃：“香！肉香裹着葱姜香，还带点……”他猛吸一口气，“还带点橘子皮的清味儿？”

“昨儿秋子捡了半筐烂橘子。”傻柱往卤汁里撒了把碎橘络，“说扔了可惜，晒干能提鲜。我还骂他瞎琢磨……”他声音突然低下去，喉结动了动，“今儿一试，倒真有那么回事。”

王师傅抱着胳膊往后退了两步，脚尖踢到条凳发出“哐当”响：“取巧！老规矩里可没橘子皮的说法！”

许砚秋没接话。

他盯着傻柱往狮子头里塞香菇丁的手——那是他今早特意去菜市场挑的，柄儿上还沾着湿土。

系统光屏在眼前闪了闪：“传统手艺融合度+15，当前达标值82。”

等狮子头端上桌时，李师傅的山羊胡都颤了。

他用银勺舀起一块，琥珀色的卤汁拉着丝往下淌。

“外酥里嫩。”他嚼了两下，眼睛突然亮起来，“肉里的橘香把油腻冲开了，好！”

“但火候到底是柱子更稳。”李师傅推了推眼镜，“小许的狮子头边儿上有点焦，不过……”他扫了眼许砚秋，“这焦得巧，倒像给老菜添了道新眉眼。年轻厨师的闯劲儿，倒让我们这些老骨头开了眼。”

王师傅的脸涨成了猪肝色：“李师傅这评价……偏得没边儿！”

“怎么偏了？”秦大爷“啪”地磕了下烟袋锅，“我吃了三十年狮子头，头回吃出橘子味儿！这叫创新，懂不懂？”赵婶举着洗碗布凑过来：“就是！秋子前儿还帮我用橘子皮擦锅呢，擦得锃亮！”

许砚秋低头盯着自己的鞋尖。

他能感觉到傻柱的视线像团暖烘烘的火，正从左边烧过来。

系统铃铛突然剧烈震动——这次不是紧张，是滚烫的、发颤的欢喜。

最后一道菜抽的是麻婆豆腐。

许砚秋往辣椒面里撒花椒粉时，故意少捏了半撮。

锅铲碰着铁锅“叮叮当当”响，他余光瞥见傻柱的手在围裙上蹭了蹭，又不动声色地往调料罐挪了挪。

“滋啦——”豆腐入锅的瞬间，傻柱突然伸手按住他的手腕。