古筝小说

第33章 爆炒腰花炸全场（第2页）

许砚秋的心跳漏了半拍。

他瞥见系统面板“唰”地弹出新任务：“化解烹饪争议·优秀”奖励“火候掌控lv2”，失败惩罚“当众用美声唱《大花轿》”。

他摸了摸裤兜里的老瓷缸腌菜秘方——那是上个月帮聋老太太修收音机换的，此刻正隔着布料硌得大腿发疼。

“我？”他歪头笑，故意把沾着煤灰的手在围裙上擦了擦，“我倒是想试试，就是怕抢了师父的风头。”

傻柱在他后腰上捅了一拳：“臭小子，张主任让你露脸你还推？”他抄起把菜刀往案上一剁，“去！把我那瓶十年陈酿的料酒拿来，再把那把雕花刀磨亮喽——”

老周的手机在裤兜里“叮”地响了。

他掏出来看了眼，额角的汗珠子“啪嗒”掉在手机屏上。

李红旗背过身去咳嗽，指节捏得发白——刚才那条“稳住，实在不行就说设备问题”的短信，现在看起来比废纸还没用。

许砚秋望着灶台上跳动的火苗，突然想起今早出门时，聋老太太往他兜里塞了把晒干的花椒：“小秋啊，做饭跟做人似的，火候到了，自然香。”他摸出那把花椒，颗粒饱满得像红玛瑙，在晨光里泛着油亮的光。

“张主任，”他把花椒往鼻尖凑了凑，麻香立刻窜进鼻腔，“我想做道……爆炒腰花。”许砚秋把花椒在围裙上蹭了蹭，指尖还沾着聋老太太塞给他的干花椒粒，那麻酥酥的触感顺着神经传到后颈。

系统面板在视网膜上闪烁着荧光——“火候掌控lv2”的图标正散发着暖黄色的光，像颗小太阳。

他深吸一口气，从案板边拿起新鲜猪腰，刀刃在灯光下划出一道冷冽的弧线。

“小秋这刀工……”傻柱扒着灶台探出头，手里还攥着那瓶十年料酒，“我教他切蓑衣黄瓜都教了三个月，今儿这腰花——”话还没说完，许砚秋的刀就已经落了下去。

刀尖切入猪腰三分，斜着片出细如发丝的花刀，每一刀的间距分毫不差。

猪腰在他手下像陀螺一样转动，眨眼间就变成了一朵半开的牡丹，腰臊被剜得干干净净，只留下鲜嫩的肉瓣。

张主任凑过来，老花镜几乎贴到案板上：“这刀功……比我在大饭店见到的特级厨师还利落！”

老周的指甲掐进掌心。

他今早特意用李红旗给的冷冻鱼充数，本以为傻柱的徒弟乳臭未干，谁知道这小子比猴子还精。

他偷偷瞥了一眼李红旗，那家伙正盯着许砚秋的刀，喉结动得像吞了只蚂蚱似的。

“滋——”许砚秋往锅里倒入冷油，等油面刚冒起青烟，手腕一翻就把腰花丢了进去。

锅铲翻飞间，葱丝、姜末、蒜片像商量好似的，“唰”地一下落入锅心。

升腾的热气中，他想起系统刚解锁的火候提示——油温280度，翻炒七秒出锅最佳。

“香！”王师傅抽着鼻子凑上前，半辈子保守的老脸今天总算有了生气，“这味儿勾得人馋虫直往上蹦！”

许砚秋手腕一颠，腰花裹着酱汁翻了个身，正好落在白瓷盘里。

油亮的腰花蜷成小卷，配着翠绿的葱段，活像一朵开在油里的花。

张主任抄起筷子夹了一块，连吹都没吹就塞进嘴里：“脆！嫩！麻香直钻天灵盖！”他拍着大腿直咂嘴，“我上回吃这么地道的爆炒腰花，还是在老字号同和居，得排两个钟头的队呢！”

“张主任尝尝这个。”许砚秋从裤兜里掏出一个蓝边老瓷盘——正是系统奖励的“味觉记忆瓷盘”。