古筝小说

9、第9章（第3页）

说话间顾清秋端了干蒸牛肉过来，又给上了两碗米饭，接着回厨房去煮上汤豆苗。

夫妻俩这会不说话了，各自拿着筷子夹了干蒸牛肉吃。

干蒸牛肉刚出锅不久，牛肉片上还带着滋啦冒泡的油，入嘴咬起来先是一片焦香，细尝之下又能感受到牛肉的滑嫩和劲道，沙茶酱的味道很浓很香，连带着那些葱花也变得好吃，柠檬草混杂在其中带来些许清爽，顿时消除了牛肉冒油带来的油腻，却不减香味。

等到上汤豆苗到了，夫妻俩尝了后更是赞不绝口，没想到这道青菜味道不比干蒸牛肉差。

当然他们吃着的时候没少观察隔壁桌，试图通过视觉和嗅觉勉强尝一尝酸汤肉片的味道，看到那昨晚吃过的酸梅鸭同样也是馋的。

但为了腰包着想，还是先忍着吧。

周末一定吃个够！

晚上生意很好，有一半是回头客，还拉着家人朋友过来吃。

新顾客好奇进来，在尝到味道后也瞬间折服，享受起美食来。

和顾清秋预想的一样，不到七点食材就全部耗完了，等到七点半送走所有顾客，她赶忙关了木门。

从七点开始她不知道和多少想要来吃饭的顾客道歉，解释今天后厨没有食材了。

还得了顾客的好一番建议。

“老板，你这样子可不行啊，哪有赶上门顾客的道理。

以后可得多备点菜，我明晚再过来吃吧。

”

“老板，你可得多准备点肉菜，现在才七点多正是饭馆生意最好的时候，怎么能说卖完就卖完了呢？”

“老板，真的没有食材了吗？一点都没有了吗？明天可得多买点啊。

”

这些顾客离开顾氏私房菜，自然就在周围饭馆随便找家坐下来吃饭。

顾清秋到底把这事记心上了，盘算着明天多采购点肉菜，嗯今天绝对是这个月最后一次偷懒。

她回厨房收洗碗筷盘子和锅。

顾氏私房菜营业的第三天，也就是周五，生意和先前一样好。

到了周六，顾清秋想着周末人流量大，上学上班的大多放假了，外出吃饭的人也多，去食材采买时买的肉菜也就比周五还要再多些。

回了饭馆将食材放好，将饭馆打扫一遍，赶忙又进厨房去忙活。

顾清秋今天打算做的梅菜扣肉耗时比较久，得提前准备起来才行。

她买了八斤五花肉，这会用菜刀切出大概四斤留着晚上做，剩下四斤两条五花肉，先后放入热锅里蹭，蹭到猪皮黢黑。

将两条五花肉放到水龙头下冲洗，用菜刀轻轻一刮就把猪皮上的黢黑刮掉。

接着再将两条五花肉切成四小块，放入锅中加水没过猪皮，大火烧开后用勺子撇去浮沫，放入葱姜八角和花椒粒，再盖锅盖小火焖煮半小时。