涂南珍看着心动,将水杯里最后两口冰柠檬水喝完后放下,将碗凑过去,拿起汤勺打了碗汤,像鸭肉、绿豆这些都舀了点待会吃。
像土茯苓这种煲汤好料,在涂南珍的印象中自己喝过不少土茯苓汤,但还从没吃过土茯苓,默认是不能吃的。
她将打好的这碗汤磨着饭桌推回到自己面前,已经能闻到那醇厚清甜的汤味了。
涂南珍用勺子舀了一勺汤,感觉热气翻涌而来,用嘴巴吹了吹后才凑近喝了起来。
喝到的汤远比刚才闻到而要更醇厚鲜美,丝丝清甜蔓延开,又很清爽。
土茯苓汤一直都挺甜的,清爽应该是来自绿豆,涂南珍想如果汤稍微凉下来,源于绿豆的清凉感应该会更明显。
她还尝到鸭肉的香味,整体味道清甜鲜美,毋庸置疑这个土茯苓绿豆老鸭汤是道靓汤,用料也是极好的,很对得起这个价钱。
涂南珍照旧舀勺汤吹会再喝,慢慢感受着汤汁的醇厚鲜美,那股清甜味明明也不浓,但就是能甜到心里,让人觉得喝到靓汤进而心情也跟着好了起来。
感觉汤没那么热了,她直接端起碗大口喝起来,很快就喝完一碗汤。
涂南珍左手拿碗,右手拿起筷子从碗里扒了点绿豆吃。
绿豆煮得软烂,咬起来是绵密的,又挺有嚼劲,甚至带着点汤汁的清甜,还挺不错。
碗里的两块鸭肉切得挺均匀的,是那种虽然带骨但很有肉的好部位。
涂南珍咬上口鸭肉,因为长时间熬煮比较软烂,肉质鲜嫩,同样也带着些汤汁的甜美。
她想这鸭肉和汤也算是相互成就了,鸭肉在熬煮的过程中释放出肉香来使得汤味道醇厚鲜美,鸭肉的肉质鲜嫩又很软烂,咬起来一点也不费牙,口感很好。
涂南珍平时吃鸭肉都爱吃烤鸭烧鸭三杯鸭这些比较有味道的做法,先前翻看顾氏私房菜以前的菜品,比较喜欢的就有那酸梅鸭。
但这会她突然觉得,像这种煮汤后本应该很寡淡的鸭肉吃起来也挺不错,仍旧保持着鲜嫩的口感不说,吸收了些汤汁咬起来湿润润的,还多了抹清甜。
涂南珍很满意这道汤,心想不愧是同事们心心念念的顾氏私房菜,不愧是自己熬了无数个夜晚特别想吃顾氏私房菜,也对接下来的两道肉菜更加期待。
涂南珍还是忍不住算了下,这道汤油脂不算多,鸭肉煮汤热量也相对较少,生蚝虽然是香炸的但到底是海鲜,热量比猪肉什么的要低些,勉强算是高蛋白质吧,干锅花菜也还能接受。
这么一想,出来下饭馆的负担瞬间消失大半,涂南珍觉得放纵餐吃这么顿顾氏私房菜算是超级无敌合适了!——
作者有话说:[注1]:引自《每日一膳》夏令节气养生篇。
[注2]:化用某网友的网上评论。
嘿嘿前阵子沉迷贪吃蛇挺好玩的,为此萌生一篇预收文梗《六零囤粮日常》,感兴趣的宝可以戳专栏收藏下~
文案:
陈满玉因沉迷玩贪吃蛇熬夜猝死,醒来时发现自己穿成了年代文部队家属院里好吃懒做的婆娘,一对双胞胎儿子饿得瘦削。
此时距离三年困难时期只剩半年时间,而家里的粮食所剩无几。
幸运的是,她绑定了贪吃蛇游戏,限定每天只能玩一局,达到一万或十万积分随机掉落神秘奖励。
陈满玉:这还不简单!
于是,大米、白面、猪肉……各种粮食随机掉落,陈满玉带着两个儿子改善生活的同时,还攒了不少粮食。
等到真正饥荒缺粮时,家属院里各个省吃俭用饿得没有力气,只有平时最好吃懒做的陈满玉家日渐圆润起来。
ps:囤粮文,吃吃喝喝日常。
第57章冬瓜桑拿鸡、湿炒牛肉面。